Найдорожчі сири у світі: Cabrales, Moose Cheese, Pule
Найдорожчий сир, проданий на аукціоні
Найдорожчий сир, проданий на аукціоні, коштував 20 500 євро за брусок. Рекордний сир продали на аукціоні у Кабралесі, Іспанія, 25 серпня 2019 року.
Сир був бруском Cabrales – це напівтвердий блакитний сир із дуже сильним смаком, що виробляється фермерами в іспанській провінції Астурія. Брус Кабралеса важив 2 кг, тобто його ціна за 1 кілограм становила 10 250 євро.
Цей сир не завжди продається за такою захмарною ціною, зазвичай його можна купити на Амазоні за 90-150 доларів за кілограм.
Найдорожчий екзотичний сир у продажу – Moose Cheese
Moose Cheese – сир, виготовлений з молока лося. Різновиди лосиного сиру виробляють у Швеції Крістер і Улла Йоханссон на своїй фермі «Лосиний дім» (Elk House) у Бюрхольмі. Виробляється три види лосиного сиру – з кіркою, блакитний і фета.
Вважається, що ферма Elk House є єдиним у світі виробником лосиного сиру. Тут живуть три молочні лосі, чиє молоко дає біля 300 кілограмів сиру на рік. Цей сир продається приблизно по 1000 доларів США за кілограм.
Найдорожчий звичайний сир у продажу – Pule
600 доларів за кг – за Вікіпедією, стільки коштує найдорожчий сир у світі під назвою Пуле (Pule). Висока вартість продукту пов’язана з унікальністю його виробництва.
Для виготовлення 1 кг Пуле необхідно 25 літрів молока ослиць балканської породи. Молоко має бути свіжим. Оскільки за день тварина дає в середньому 200 мл молока, вартість сировини становить близько 40 євро за літр.
Пуле має білий колір та розсипчасту консистенцію. Сир з молока ослиць схожі на овечий іспанський сир манчего, який відомий своїм пряно-солоним смаком, але експерти оцінюють смак Пуле як яскравіший і багатший.
Цей делікатес роблять тільки в одному місці – на фермі «Засавіка» (Zasavica), яка знаходиться в однойменному заповіднику на захід від Белграда в Сербії. Тут також виробляють бутильоване молоко ослиць, яке, як вважається, було однією з таємниць краси Клеопатри. Легендарна єгипетська цариця нібито щодня приймала ванну з цього молока.
